Вы — вегетарианец? Согласно новому исследованию это может быть в вашей ДНК
Новое исследование показало, что вегетарианство может быть связано с тремя генами и что тот факт, что некоторым людям трудно придерживаться рациона без мяса, можно объяснить генетикой. Хотя это корреляция (а не причинно-следственная связь), исследователи говорят, что результаты могут помочь создать лучшие альтернативы мясу.
Используя данные из медицинской базы данных UK Biobank, исследователи проанализировали геномы 5324 «строгих вегетарианцев» – тех, кто не ел мяса или морепродуктов в прошлом году – и сравнили их с 329 455 не вегетарианцами. Исследователи обнаружили связь между одним генетическим местоположением (или SNP), rs72884519, и людьми, которые являются вегетарианцами.
Между тем, исследование выявило 34 гена, которые могут быть связаны с вегетарианством. Три из них в значительной степени связаны, а два ассоциируются с маркерами функции мозга и метаболизма липидов (во время которых жиры расщепляются на энергию). Исследователи говорят, что это повышает вероятность того, что «различия в метаболизме липидов и их влияние на мозг могут лежать в основе способности существовать на вегетарианском рационе».
Оставшийся 31 ген более слабо связан с вегетарианскими рационами, причём некоторые из них также связаны с метаболизмом липидов. «Мы предполагаем, что, возможно, способность придерживаться вегетарианского рациона может иметь какое-то отношение к тому, как они справляются с жирами в своем организме и как это влияет на функцию мозга», — сказал NBC News руководитель исследования Набиль Ясин, почётный профессор патологии Северо-Западного университета.
Почему людям генетически может быть трудно отказаться от мяса
Рецензируемое исследование, опубликованное в журнале Plos One, было основано на двух типах анкет, заполняемых участниками для UK Biobank. Исследователи сначала попросили людей сообщить, ели ли они мясо в течение последнего года, и опрос проводился четыре раза в период с 2006 по 2019 год. Второй вид опроса, проведённый пять раз в период с 2009 по 2012 год, попросил респондентов записать всё, что они ели за последние 24 часа.
Это не первый случай, когда генетику связывают с предпочтением человеком определенных продуктов – в прошлом году аналогичные исследования обнаружили эту корреляцию. Неприязнь к некоторым конкретным продуктам (таким как кориандр) также связана с наследственными признаками.
«С мясом происходит нечто подобное», — сказал Ясин в своем заявлении. «Возможно, у вас есть определенный компонент – я предполагаю липидный компонент – который заставляет вас нуждаться в нем и жаждать его».
Исследователи отмечают, что число вегетарианцев во многих странах невелико – недавний опрос Gallup показал, что доля американцев, придерживающихся рациона без мяса, снизилась с 5% в 2018 году до 4% в этом году, в то время как в Великобритании этот показатель составляет 4,5%. «Похоже, что людей, желающих стать вегетарианцами, больше, чем тех, кто реально готов, и мы думаем, что это потому, что есть что-то запрограммированное, чего людям может не хватать», — объяснил Ясин.
«Одной из областей, в которой растительные продукты отличаются от мяса, являются сложные липиды», — добавил он. «Я предполагаю, что в мясе могут присутствовать липидные компоненты, в которых нуждаются некоторые люди. И, возможно, люди, чья генетика поддерживает вегетарианство, способны синтезировать эти компоненты эндогенно. Однако в настоящее время это всего лишь домыслы, и необходимо проделать гораздо больше исследований, чтобы понять физиологию вегетарианства».
Для многих людей вегетарианство связано с моральными и религиозными убеждениями. «Хотя религиозные и моральные соображения, безусловно, играют важную роль в мотивации к принятию вегетарианского рациона, наши данные свидетельствуют о том, что способность придерживаться такого рациона ограничена генетикой», — сказал Ясин.
Ограничения и влияние на альтернативное мясо
Ясин обрисовал в общих чертах пару ключевых ограничений исследования. Во-первых, исследование включало только белых европеоидов, исключая другие этнические группы, чтобы избежать неправильной связи генов, связанных с определённой расой, с вегетарианством. Таким образом, исследование необходимо будет повторить с различными этническими группами, чтобы выяснить, применимы ли эти результаты к более широкой демографической группе. Во-вторых, исследование охватывало только крошечную часть генома человека, показывая, что возможно, больше генов может быть связано с вегетарианскими рационами.
Кроме того, Джоанна Коул, доцент кафедры биомедицинской информатики в Медицинской школе Университета Колорадо (которая не участвовала в исследовании), предупредила, что результаты исследования могут найти только корреляцию, а не причинно-следственную связь между генетикой и вегетарианскими рационами.
«В этом регионе могут быть гены, которые связаны с какой-то вашей чертой, но это не значит, что они вызывают эту вашу черту», — сказала она Washington Post. Ген, обнаруженный в исследовании Plos One, может быть связан, например, с другой чертой, связанной с вегетарианством. «Необходимо многое сделать, чтобы понять, как это работает».
Она добавила, что исследования показали, что генетика может быть ответственна за до 10% предпочтений человека в отношении определённой пищи. А в январе одно исследование сравнило близнецов для изучения роли генетики в диетических предпочтениях и обнаружило, что генетика может составлять «от 70 до 80% индивидуальных различий в воздержании от употребления в пищу говядины, свинины, птицы, рыбы и моллюсков», как сказала ведущий автор Лаура Вессельдейк NBC News.
Вессельдейк, поведенческий генетик из медицинских центров Амстердамского университета (также не участвующий в новом исследовании), добавила, что человеческие черты никогда не определяются природой или воспитанием в одиночку, а вместо этого «совершенно переплетены». Воспитание людей и окружающая среда, на которые могут влиять религиозные и моральные факторы, проблемы со здоровьем или культура, также играют важную роль. «Окружающая среда может полностью противодействовать тому, что является очень наследственным, и то же самое относится к вегетарианству», — сказала она.
Ясин выразил надежду на дальнейшие исследования, чтобы выяснить, какие продукты генетически пригодны для людей и составить индивидуальные диетические планы, добавив, что это может проложить путь к более качественному мясу растительного происхождения (что впоследствии может помочь сократить потребление мяса): «Мы надеемся, что будущие исследования приведут к лучшему пониманию физиологических различий между вегетарианцами и невегетарианцами, что позволит нам предоставлять персонализированные диетические рекомендации и производить лучшие заменители мяса».
Перевод: Евгения Карташева
Источник: greenqueen.com.hk
Фото: Alex Haney/Unsplash
.jpg)
Все новости и статьи
Что на самом деле происходит, когда вы отказываетесь от сахара на 30 дней
Большинство из нас знает, что сахар совсем не друг для нашего организма, но что произойдёт, если полностью отказаться от него на месяц? Новая симуляция Health is Wealth (Здоровье — это богатство) стала вирусной, показав, насколько резкими могут быть изменения, когда вы отказываетесь от добавленного сахара в течение 30 дней.
Почему судьба лемуров и лесов Мадагаскара связана
Западный Мадагаскар является домом для некоторых из беднейших общин страны и дикой природы, находящейся под наибольшей угрозой исчезновения, что создает взаимосвязанные проблемы для сохранения природы. Согласно Mongabay, типичные сухие леса региона сильно страдают от расчистки земель для меняющегося сельского хозяйства, добычи полезных ископаемых, плантаций и заготовки древесины. Почти 60% сухих лиственных пород в настоящее время занесены в список уязвимых, находящихся под угрозой исчезновения или находящихся под критической угрозой исчезновения.
Почему шлейки для собак лучше для вашей собаки и для планеты
Для многих людей одной из лучших частей жизни с собакой является ежедневная прогулка. Это не только полезно для здоровья (согласно исследованию BMC Public Health, владельцы собак гуляют в среднем на 22 минуты дольше каждый день, чем те, у кого нет собак), но и крайне важно для благополучия вашей собаки. Однако имеет значение то, как мы выгуливаем наших собак. Традиционные ошейники могут создавать ненужную нагрузку на шею собаки, в то время как шлейки распределяют это давление по груди и плечам, помогая предотвратить удушье и травмы.
Как проверить и улучшить здоровье лёгких в домашних условиях
Наши лёгкие постоянно работают, подвергаются воздействию загрязнений, микробов, пыли и аллергенов с каждым вдохом. Со временем этот естественный износ может ускорить старение, но есть простые способы измерить, а также улучшить силу лёгких. По данным BBC Future, исследователи показали, что функция лёгких обычно достигает пика в возрасте 20 лет, прежде чем начнётся постепенное её снижение. Чем лучше здоровье ваших лёгких на пике, тем более устойчивым вы будете к болезням в дальнейшей жизни.
Диетологи: углеводы помогают сохранить энергию после 50 лет
Неожиданная новая информация вызвала бурную реакцию среди экспертов по питанию: если вам больше 50, и вы чувствуете себя вялым, возможно, вы потребляете недостаточно углеводов. По данным журнала Parade, дипломированные диетологи предупреждают, что отказ от углеводов — привычка, которую многие начинают практиковать, чтобы избежать набора веса, — может истощать вашу энергию и вызывать чувство усталости.
Как использовать чай для очищения кожи
Многие из нас уже знают, что в нашей современной жизни полно загрязняющих веществ, химикатов и токсинов, которые опасны для людей, животных и окружающей среды. И, конечно же, мы знаем, что нам необходима детоксикация, чтобы жить более здоровой, счастливой и гармоничной жизнью на этой планете. Это касается и того, что мы используем для красоты и здоровья, особенно того, что мы наносим на кожу.
Нужны ли портивные напитки для поддержания водного баланса?
По словам Пьена Хуана из NPR, американцы ежегодно тратят более $10 млрд на спортивные напитки, а такие бренды, как Gatorade, Powerade и другие электролитические напитки в порошке, наводняют рынок товаров для здоровья. Когда-то предназначенные для спортсменов, эти ярко окрашенные напитки теперь позиционируются как товары первой необходимости. Но врачи и учёные в области спорта предупреждают, что маркетинг может превалировать тут над наукой.
Как съедать больше овощей, даже если вы их терпеть не можете
Некоторые боятся змей. Другие — пауков. Но для многих нет ничего страшнее тарелки, полной овощей. Поразительно, но 9 из 10 американцев едят недостаточно овощей, несмотря на то что знают об их пользе. Будь то неприятные детские воспоминания о гороховом пюре или просто незнание, как вкусно его приготовить, но проблема реальна. К счастью, у Ниши Воры, создательницы канала Rainbow Plant Life, есть очень дельные советы.
Как сократить количество микропластика в повседневной жизни
Загрязнение пластиком — это уже не только океаны и переполненные свалки — это личное дело каждого. Микропластик обнаруживают в нашей крови, лёгких, мозговой ткани и даже в плаценте нерождённых детей. По словам Мег Карни из SFGate, мы подвергаемся воздействию крошечных пластиковых фрагментов через воздух, которым дышим, воду, которую пьём, и даже пищу, которую едим.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
