10 печально известных пищевых красителей в обычных продуктах
Пищевые красители широко используются в обычных продуктах питания для улучшения их внешнего вида, но многие из этих красителей могут оказывать пагубное воздействие на наше здоровье. Понимание того, какие продукты обычно содержат пресловутые пищевые красители и потенциальные риски, которые они представляют, а также изучение натуральных альтернатив имеют решающее значение для принятия обоснованных решений о потреблении данных продуктов питания с такими красителями. В этой статье мы обсудим 10 печально известных пищевых красителей, продукты, в которых они обычно встречаются, их пагубные последствия и предложим потенциальные натуральные альтернативы для более здорового выбора.
1. Красный 40 (Allura Red/Red 40)
Red 40 — это пищевой краситель, который обычно содержится в конфетах, газированных напитках и магазинных снеках. Его связывают с гиперактивностью, аллергией и потенциальными канцерогенными эффектами. Не все продукты, содержащие Red 40, имеют красный оттенок. Шоколадный пудинг — это один из продуктов, который обычно содержит Red 40, но не имеет визуально красного оттенка. Первоначально Red 40 был синтезирован из каменноугольной смолы. Теперь Red 40 и многие другие пищевые красители обычно изготавливаются из нефти. Некоторые натуральные альтернативы Red 40 включают свекольный сок, гранатовый сок или экстракт паприки.
2. Жёлтый 5 (Tartrazine/Тартразин)
Получаемый из нефти, Yellow 5 преобладает в хлопьях, безалкогольных напитках и хлебобулочных изделиях. Некоторые корма для домашних животных также содержат Yellow 5. Он может вызывать аллергические реакции и гиперактивность, а также его связывают с астмой и мигренью. В качестве натуральных заменителей красителя Yellow 5 можно использовать экстракт куркумы, шафрана или аннато.
3. Синий 1 (Brilliant Blue/ Blue 1)
Научные исследования показали, что Blue 1, который обычно используется в мороженом, напитках и конфетах, связан с аллергическими реакциями, поведенческими проблемами и потенциальными канцерогенными эффектами. Исследование, проведённое исследовательской группой из Словацкого технологического университета, показало, что краситель Brilliant Blue может попасть в кровоток после того, как его поместили на язык свиньи на 20 минут, чтобы имитировать поедание леденца. Натуральные альтернативы Blue 1 включают спирулину, цветок мотылькового горошка или фиолетовый батат.
4. Жёлтый 6 (Sunset Yellow/Жёлтый закат)
Yellow 6 содержится в различных обработанных пищевых продуктах, включая снеки, десерты и приправы. Его связывают с гиперактивностью, аллергией и потенциальными канцерогенными эффектами. Хотя пищевая промышленность и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов оспаривают это, некоторые исследования показали, что Yellow 6 может вызывать опухоли надпочечников у лабораторных животных, подвергшихся воздействию пищевого красителя. Некоторые натуральные альтернативы Yellow 6 включают куркуму, экстракт аннато или шафран.
5. Зелёный 3 (Fast Green/Green 3)
Green 3 содержится в некоторых конфетах, напитках и хлебобулочных изделиях. Его связывают с опухолями мочевого пузыря в исследованиях на животных, и этот краситель считается потенциально канцерогенным. Хлорофилл, порошок матчи или порошок шпината могут служить натуральными заменителями Green 3.
6. Красный 3 (Эритрозин/Red 3)
Red 3, обычно используемый в мараскиновой (коктейльной) вишне, хлебобулочных изделиях и конфетах, является потенциальным канцерогеном и может вызывать опухоли щитовидной железы. В 1990 году Red 3 был запрещен к использованию в косметике. Однако Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов продолжает разрешать его использование в пищевых продуктах. Свекольный сок, гранатовый сок или экстракт паприки являются естественными заменителями Red 3.
7. Синий 2 (Индиго Кармин/Blue 2)
Blue 2, также называемый индиготином, представляет собой синтетическую версию индиго, красителя, получаемого из растений. Индиго издавна используется для окрашивания текстиля. Blue 2 содержится в напитках, конфетах и выпечке. Его связывают с аллергическими реакциями, гиперактивностью и потенциальными канцерогенными эффектами. Натуральные заменители Blue 2 включают спирулину, цветок мотылькового горошка или фиолетовый батат.
8. Цитрусовый красный 2 (Citrus Red 2)
Citrus Red 2 обычно используется для улучшения внешнего вида апельсинов. Его часто используют, потому что предпочтительны плоды с однородным тёмно-оранжевым цветом кожуры. Его связывают с потенциальными канцерогенными эффектами. Действительно, исследования показывают, что он токсичен для грызунов в умеренных количествах. Лучше всего выбирать цитрусовые натурального цвета или избегать искусственно окрашенных.
9. Оранжевый Б (Orange B)
Orange B используется в хот-догах и колбасных оболочках. Его связывают с потенциальными канцерогенными эффектами, и он запрещён во многих странах. Одно исследование показало, что пищевой краситель вызвал проблемы с беременностью в исследованиях на животных. Натуральные заменители Orange B включают экстракт паприки, куркумы или аннато.
10. Коричневый HT (Шоколадно-коричневый/ Brown HT)
Brown HT часто встречается в шоколаде, хлебобулочных изделиях и кондитерских изделиях. Получаемый из каменноугольной смолы, он часто используется в качестве заменителя какао или карамели при окрашивании пищевых продуктов. Этот краситель связывают с гиперактивностью и потенциальными канцерогенными эффектами. Какао-порошок или порошок рожкового дерева (кэроб) являются натуральными альтернативами Brown HT.
Знание того, какие распространенные продукты содержат пресловутые пищевые красители, и понимание их пагубного воздействия на здоровье имеет решающее значение для принятия обоснованных решений. Выбирая натуральные альтернативы, такие как свекольный сок, куркума или спирулина, мы можем наслаждаться визуально привлекательными продуктами без ущерба для нашего самочувствия. Важно читать этикетки продуктов питания, выбирать минимально обработанные варианты и выступать за использование натуральных пищевых красителей для продвижения более здоровой и безопасной пищевой промышленности.
Перевод: Евгения Карташева
Источник: onegreenplanet.org
.jpg)
Все новости и статьи
Как использовать чай для очищения кожи
Многие из нас уже знают, что в нашей современной жизни полно загрязняющих веществ, химикатов и токсинов, которые опасны для людей, животных и окружающей среды. И, конечно же, мы знаем, что нам необходима детоксикация, чтобы жить более здоровой, счастливой и гармоничной жизнью на этой планете. Это касается и того, что мы используем для красоты и здоровья, особенно того, что мы наносим на кожу.
Нужны ли портивные напитки для поддержания водного баланса?
По словам Пьена Хуана из NPR, американцы ежегодно тратят более $10 млрд на спортивные напитки, а такие бренды, как Gatorade, Powerade и другие электролитические напитки в порошке, наводняют рынок товаров для здоровья. Когда-то предназначенные для спортсменов, эти ярко окрашенные напитки теперь позиционируются как товары первой необходимости. Но врачи и учёные в области спорта предупреждают, что маркетинг может превалировать тут над наукой.
Как съедать больше овощей, даже если вы их терпеть не можете
Некоторые боятся змей. Другие — пауков. Но для многих нет ничего страшнее тарелки, полной овощей. Поразительно, но 9 из 10 американцев едят недостаточно овощей, несмотря на то что знают об их пользе. Будь то неприятные детские воспоминания о гороховом пюре или просто незнание, как вкусно его приготовить, но проблема реальна. К счастью, у Ниши Воры, создательницы канала Rainbow Plant Life, есть очень дельные советы.
Как сократить количество микропластика в повседневной жизни
Загрязнение пластиком — это уже не только океаны и переполненные свалки — это личное дело каждого. Микропластик обнаруживают в нашей крови, лёгких, мозговой ткани и даже в плаценте нерождённых детей. По словам Мег Карни из SFGate, мы подвергаемся воздействию крошечных пластиковых фрагментов через воздух, которым дышим, воду, которую пьём, и даже пищу, которую едим.
Почему ваше тело стареет внезапно
Вы когда-нибудь просыпались утром, почувствовав себя вдруг старым? Может быть веская причина. Ряд исследований показал, что вместо линейного постепенного старения у нас могут быть значительные «скачки» старения в течение наших взрослых лет, пишет National Geographic.
Нервная орторексия: когда здоровое питание заходит слишком далеко
Исследователи обнаружили, что в последние годы наблюдается рост числа случаев расстройств пищевого поведения, ориентированных на экстремально здоровое питание. Расстройство, известное как орторексия, не имеет официального обозначения, но эксперты говорят, что симптомы становятся всё более распространенными, особенно по мере того, как ультраздоровое питание набирает популярность в социальных сетях.
Почему в действительности птицы так громко поют по утрам
Любой, кто когда-либо просыпался от птичьего хора, знает, что птицы наиболее активны на рассвете. Но почему они выбирают этот ранний час для своей наибольшей активности, озадачивает учёных на протяжении десятилетий. Популярная теория утверждала, что птицы больше поют на рассвете, потому что их песни лучше распространяются в тихом, влажном утреннем воздухе. Оказывается, эта идея может быть не подтверждена.
10 распространенных токсинов в вашем организме
В повседневной жизни наш организм может накапливать токсины из различных источников, создавая риски для здоровья. Знание об этих распространённых токсинах, их происхождении, опасности и способах очищения поможет вам принять активные меры для детоксикации и улучшения общего самочувствия.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
Почему диким животным не нужны зубные щетки, а нам нужны
Людям с детства говорят чистить зубы два раза в день, регулярно пользоваться зубной нитью и посещать стоматолога каждые шесть месяцев. Но в дикой природе вы не увидите горилл, потянувшихся за жидкостью для полоскания рта, или тигров, выстраивающихся в очередь на чистку. Так почему же животным не нужно чистить зубы?
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
