Эксперты: рост продаж веганских продуктов не приводит к снижению продаж мяса
Резкий рост продаж пищевых продуктов растительного происхождения в Великобритании не привел к аналогичному снижению продаж мяса, как показало новое исследование.
Исследователи Университета Суррея изучили продажи в супермаркетах Великобритании во время Veganuary в январе 2021 года. Они обнаружили, что среднестатические еженедельные продажи растительных продуктов питания выросли на 57%. Однако никакого взаимного сокращения объёма производства мяса не произошло.
«Наше исследование показывает, что в то время, как кампании под руководством розничной торговли стимулируют рост продаж растительного сырья, мы ещё не видим замены мяса на том уровне, что говорил бы о прогрессе в направлении здорового, устойчивого питания», — сказала Джоанна Треверн, ведущий автор исследования.
Треверн также заявила, что ритейлеры «должны играть важную роль в обеспечении принятия более здоровых, более устойчивых потребительских рационов».
Она добавила: «Приятно видеть, что они принимают меры, но необходимо больше усилий, чтобы уменьшить нашу зависимость от мяса и молочных продуктов».
Рост продукции растительного происхождения
Согласно докладу, продажи продуктов питания на растительной основе выросли больше всего в супермаркетах и в районах с низким уровнем дохода. Это, говорят исследователи, указывает на то, что розничным торговцам удается сделать веганские и вегетарианские продукты более доступными.
Ряд дисконтных супермаркетов предлагает свой собственный ассортимент недорогой продукции растительного происхождения. В 2021 году супермаркет Aldi увеличил продажи своего веганского ассортимента на 250 процентов по сравнению с предыдущим годом.
В 2020 году пищевая промышленность на растительной основе оценивалась в ошеломляющие 29,4 миллиарда долларов. И, согласно прогнозам, к 2030 году рынок вырастет до более чем 162 миллиардов долларов. Считается, что к этому времени он составит 7,7 процента мирового рынка белков.
Флекситарианцы стимулируют рынок
Согласно отчёту, опубликованному в 2021 году, растительные пищевые компании, такие как Oatly, Beyond Meat и Impossible Foods, являются движущей силой изменений. Но невеганские компании, такие как Kellogs и Nestlé, также принимают участие в этом, расширяя в последние месяцы свои собственные ассортименты растительной продукции.
Рост выбора растительной пищи отчасти обусловлен ростом веганства. Но это также может быть связано с огромным количеством людей, которые называют себя «флекситарианцами».
Флекситаризм, как правило, включает тех, кто в основном избегает есть мясо, но не является полностью веганом или вегетарианцем. Считается, что около 16 процентов британских потребителей считают себя флекситарианцами. По сравнению с 6% вегетарианцев и 4% веганов.
Почему люди перестают есть мясо?
Многие люди перестают есть мясо из-за жестокости к животным. Однако всё большее число людей делают это и по экологическим соображениям.
На животноводство приходится не менее 14,5% выбросов парниковых газов. Это также основная причина обезлесения, утраты биоразнообразия и истощения ресурсов.
В Национальной продовольственной стратегии рекомендовано как минимум 30-процентное сокращение потребления мяса в поддержку обещания нулевых выбросов в Соединенном Королевстве. Однако многие эксперты предлагают более резкие цифры сокращения.
Например, в исследовании Оксфордского университета 2018 года говорилось, что потребление говядины в западном мире должно быть сокращено на 90 процентов, чтобы избежать климатического коллапса.
«Для того, чтобы иметь хоть какой-то шанс достичь целей Великобритании в области изменения климата, правительству, продовольственным компаниям, гражданскому обществу, учёным и специалистам в области здравоохранения необходимо срочно работать вместе для реализации планов действий и политики, которые могут обеспечить быстрые и устойчивые изменения», — сказала Треверн.
Перевод: Евгения Карташева
Источник и фото: plantbasednews.org
.jpg)
Все новости и статьи
Как использовать чай для очищения кожи
Многие из нас уже знают, что в нашей современной жизни полно загрязняющих веществ, химикатов и токсинов, которые опасны для людей, животных и окружающей среды. И, конечно же, мы знаем, что нам необходима детоксикация, чтобы жить более здоровой, счастливой и гармоничной жизнью на этой планете. Это касается и того, что мы используем для красоты и здоровья, особенно того, что мы наносим на кожу.
Нужны ли портивные напитки для поддержания водного баланса?
По словам Пьена Хуана из NPR, американцы ежегодно тратят более $10 млрд на спортивные напитки, а такие бренды, как Gatorade, Powerade и другие электролитические напитки в порошке, наводняют рынок товаров для здоровья. Когда-то предназначенные для спортсменов, эти ярко окрашенные напитки теперь позиционируются как товары первой необходимости. Но врачи и учёные в области спорта предупреждают, что маркетинг может превалировать тут над наукой.
Как съедать больше овощей, даже если вы их терпеть не можете
Некоторые боятся змей. Другие — пауков. Но для многих нет ничего страшнее тарелки, полной овощей. Поразительно, но 9 из 10 американцев едят недостаточно овощей, несмотря на то что знают об их пользе. Будь то неприятные детские воспоминания о гороховом пюре или просто незнание, как вкусно его приготовить, но проблема реальна. К счастью, у Ниши Воры, создательницы канала Rainbow Plant Life, есть очень дельные советы.
Как сократить количество микропластика в повседневной жизни
Загрязнение пластиком — это уже не только океаны и переполненные свалки — это личное дело каждого. Микропластик обнаруживают в нашей крови, лёгких, мозговой ткани и даже в плаценте нерождённых детей. По словам Мег Карни из SFGate, мы подвергаемся воздействию крошечных пластиковых фрагментов через воздух, которым дышим, воду, которую пьём, и даже пищу, которую едим.
Почему ваше тело стареет внезапно
Вы когда-нибудь просыпались утром, почувствовав себя вдруг старым? Может быть веская причина. Ряд исследований показал, что вместо линейного постепенного старения у нас могут быть значительные «скачки» старения в течение наших взрослых лет, пишет National Geographic.
Нервная орторексия: когда здоровое питание заходит слишком далеко
Исследователи обнаружили, что в последние годы наблюдается рост числа случаев расстройств пищевого поведения, ориентированных на экстремально здоровое питание. Расстройство, известное как орторексия, не имеет официального обозначения, но эксперты говорят, что симптомы становятся всё более распространенными, особенно по мере того, как ультраздоровое питание набирает популярность в социальных сетях.
Почему в действительности птицы так громко поют по утрам
Любой, кто когда-либо просыпался от птичьего хора, знает, что птицы наиболее активны на рассвете. Но почему они выбирают этот ранний час для своей наибольшей активности, озадачивает учёных на протяжении десятилетий. Популярная теория утверждала, что птицы больше поют на рассвете, потому что их песни лучше распространяются в тихом, влажном утреннем воздухе. Оказывается, эта идея может быть не подтверждена.
10 распространенных токсинов в вашем организме
В повседневной жизни наш организм может накапливать токсины из различных источников, создавая риски для здоровья. Знание об этих распространённых токсинах, их происхождении, опасности и способах очищения поможет вам принять активные меры для детоксикации и улучшения общего самочувствия.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
Почему диким животным не нужны зубные щетки, а нам нужны
Людям с детства говорят чистить зубы два раза в день, регулярно пользоваться зубной нитью и посещать стоматолога каждые шесть месяцев. Но в дикой природе вы не увидите горилл, потянувшихся за жидкостью для полоскания рта, или тигров, выстраивающихся в очередь на чистку. Так почему же животным не нужно чистить зубы?
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
