Рост веганства: 4 причины перейти на растительное питание
Веганский образ жизни становится всё более популярным по всему миру.
В начале 2022 года 629 000 человек с более чем 220 стран и территорий взяли на себя обязательство есть только растительную пищу в январе. (По сравнению с январем 2021 года эта цифра выросла на 129 000).
Независимо от того, преследуется ли цель улучшить здоровье, положить конец жестокому обращению с животными или сохранить нашу планету, одно можно сказать наверняка — растительный рацион может изменить вашу жизнь. Давайте взглянем на некоторые из причин, по которым стоит подумать об изменении образа жизни.
1. Улучшение пищеварения и сна
Недавний опрос для кампании «Веганство и процветание», организованный The Vegan Society, собрал группу из 500 человек из Великобритании, которые стали веганами после летних Олимпийских игр 2016 года в Рио-де-Жанейро. Цель опроса заключалась в изучении взаимосвязи между растительным рационом и общим состоянием здоровья и физической подготовкой участников.
Здоровье является одной из основных причин, у людей, выбравших веганство, при этом 46 процентов респондентов заявили, что они хотели увеличить потребление фруктов и овощей, в то время как 44 процента хотели улучшить свое пищеварение и уменьшить вздутие живота.
Результаты опроса совпали с мотивами участников. Пятьдесят шесть процентов респондентов отметили улучшение пищеварения, а 55 процентов сообщили о том, что у них улучшился сон.
Но почему у веганов налаживается пищеварение? Согласно исследованию Э. Медавара, С. Хуна, А. Вилрингера и А. В. Витте, высокое потребление клетчатки из злаков, бобовых, фруктов и овощей может стимулировать полезные метаболические процессы, такие как усиление ферментации углеводов и подавление ферментации белков. Это способствует обильному росту в кишечнике некоторых видов микробов, таких как Prevotella, которые способствуют улучшению общего состояния здоровья.
Растительный рацион имеет множество других преимуществ. Исследования показывают, что он может предотвратить хронические заболевания, такие как ожирение и диабет, путем улучшения контроля липидов. Также считается, что он улучшает гормональную регуляцию аппетита (это означает, что веганы, как правило, теряют больше веса).
2. Повышение уровня энергии
Для того, чтобы выдерживать рабочий день, нам может требоваться больше энергии. Приём пищи в обеденное время может заставить нас чувствовать себя вялыми и замедлять мозговую активность.
Но веганский рацион может дать вам больше энергии, чтобы в полной мере насладиться вашим днём. 41 процент респондентов в опросе хотели повысить свои уровни энергии, и 53 процента сообщили, что чувствуют себя более энергично после замены мяса и молочных продуктов на фрукты и овощи.
Важно есть правильную пищу, чтобы поддерживать уровень энергии, даже когда вы на растительном рационе. Некоторые из самых высокоэнергетических продуктов веганского рациона включают в себя полезные орехи, такие как миндаль, грецкие орехи, орехи макадамия и бразильские орехи, а также ореховое масло и фасоль всех видов, чечевицу, семена тыквы и подсолнечника, киноа, ячмень и бурый рис. Налегайте на них и наслаждайтесь жизнью, полной энергии и добра.
3. Более высокий уровень физической подготовки
Более высокие уровни энергии также улучшат вашу выносливость и то, как проходят тренировки. В опросе, проведённом The Vegan Society 52% респондентов сообщили о более высоком уровне физической подготовки и способности ходить и/или бегать лучше и/или дальше.
Растительный рацион также может увеличить частоту тренировок, поскольку 34% респондентов указали, что им было нужно меньше времени на восстановление между тренировками. Лучшая производительность также становится возможной, при этом 31 процент респондентов способен поднимать более тяжелый вес.
98 процентов участников сказали, что они занимаются физической активностью по крайней мере раз в неделю. Некоторые из их любимых форм физических упражнений были: ходьба (69 процентов), бег трусцой или бег (62 процента), плавание (53 процента) и велоспорт (52 процента).
Лиза Готорн, спортсменка-веган, представляющая Team GB в дуатлоне, прокомментировала: «Я знаю, что веганство помогло мне бегать дальше, ездить на велосипеде быстрее и быстрее восстанавливаться. Я хочу, чтобы люди поняли, как замечательно веганство может заставить вас чувствовать себя: как вы себя чувствуете, получая правильные питательные вещества, но при этом зная, что вы не причинили животным боли и обошли бойню стороной».
«Это лучшее, что может быть для вашего разума, тела и души».
4. Жизнь с заботой об окружающей среде
Связь между разумом, телом и душой лежит в основе веганского образа жизни. Употребление растительных продуктов не только улучшает ваше здоровье, но и помогает вам переоценить свои отношения с миром природы.
Около 1,2 миллиарда наземных животных ежегодно забивают для потребления человеком в Великобритании, а 10 000 акров тропических лесов Амазонки расчищаются в день, чтобы освободить место для животноводства, и мы всё больше задумываемся об окружающей среде.
Продольное исследование вегетарианцев и веганов исследовало мотивы и влияния, стоящие за отказом от мяса. Интересно, что люди, которые столкнулись с опытом защиты животных, добились большего успеха в отказе от мяса, независимо от того, было ли благополучие животных их основной мотивацией или нет.
Люди, которые видели печатные материалы по теме сельскохозяйственных животных (42 процента), посмотрели документальный фильм (36 процентов) или получили информацию от группы защиты животных (21 процент), достигли лучших результатов в сокращении потребления животных через шесть месяцев.
Практика сострадания и осознанный выбор еды, естественным образом, улучшают наше настроение. Жизнь с заботой об окружающей среде и уважение к нашей экосистеме — это путь к образу жизни без чувства вины.
Веганство — это не просто рацион, это образ жизни, если не философия. Он исходит из сердца и призван улучшить не только ваше здоровье, но и состояние окружающей среды, чтобы вы могли наслаждаться лучшим настроением и более добрым миром.
Перевод: Евгения Карташева
Фото: Noah Buscher/Unsplash
.jpg)
Все новости и статьи
10 невероятно полезных растений, которые легко выращивать
Несомненно, существует множество сорняков — растений, на которые люди обращают недостаточное внимание, — которые съедобны, питательны и часто вкусны. К числу популярных относятся одуванчик, звездчатка, лебеда и портулак. Эти «сорняки», а также другие, такие как щавель, крапива и подорожник, достойны выращивания в качестве культур.
Полезные привычки, которые помогут вам сохранять ясность ума до 80 лет
Некоторые люди доживают до 80 лет без перепадов настроения и с острым умом. Другие чувствуют себя истощенными, рассеянными и завязнувшими в долгосрочном стрессе. Почему такая разница?
Почему поглаживание кошек может вызывать статическое электричество
Если вы когда-либо гладили свою кошку и чувствовали лёгкий щелчок, вы не одиноки. По словам автора IFLScience Рэйчел Фаннелл, неожиданный разряд появляется из-за статического электричества. Оно накапливается, когда ваша рука скользит по шерсти, а не из-за каких-либо действий вашей кошки.
Как медиатренды меняют общественное здравоохранение — и что мы можем с этим сделать
В недавнем прошлом большая часть информации о здоровье поступала из учебников, от врачей и из рецензируемых журналов. Сегодня она поступает из видеороликов и вирусных постов в социальных сетях, многие из которых больше отличаются эффектностью, чем фактами.
Учёные нашли связь между возрастными изменениями лица и риском деменции
Новое исследование показывает, что внешний вид человека может намекать на старение мозга задолго до появления заметных симптомов.
Экологи превратили необитаемый остров в место встреч для игуан, находящихся на грани вымирания
Согласно пресс-релизу некоммерческой природоохранной организации Re:wild, в 2016 году защитники природы начали переселять малых антильских игуан с главного острова Ангилья, где неместные игуаны начали создавать проблемы и превосходить по численности находящиеся под угрозой исчезновения виды, на необитаемый островок под названием Прикли-Пир-Ист.
«Переосмысление растительного»: новый тренд на мировом рынке
Каждый год аналитическая компания Innova Market Insights публикует прогноз главных тенденций в сфере питания. В списке трендов на 2025 год одно из центральных мест занимает направление «Rethinking Plants» – «Переосмысление растительного». Исследователи отмечают, что интерес к растительным продуктам не исчезает, но сам сам подход к ним заметно меняется.
Питомцы как семья: почему очень тщательный и внимательный уход – это не чересчур
Когда журналистка New York Times Джудит Ньюман оставила своего золотистого ретривера Монти с догситтером, она подготовила четыре страницы подробных инструкций — от странных пищевых привычек пса до ситуаций, которые могут возникнуть в отделении неотложной помощи. То, что кажется чем-то чрезмерным, на самом деле подчёркивает растущую истину: наши питомцы больше не просто компаньоны; они — часть семьи.
Жизнь без сахара: 9 шагов к свободе от сладкой зависимости
Не буду врать – я раньше тоже была фанаткой сладкого. Сколько из вас выросло, поедая сладкие конфеты, дрожжевой хлеб и булочки, а также большое количество мороженого? Я не знаю, как вы, но эти продукты были одними из самых привлекательных в моем детстве, когда речь шла о еде. К сожалению, эти продукты также вызвали ужасную сахарную зависимость, для избавления от которой мне потребовалось почти шестнадцать лет. Да, это было непросто, но после месяца без сахара мне больше не хотелось пробовать сладкое, и я даже обнаружила, что моя борьба с депрессией, которая длилась последние два года, практически сошла на нет (вместе с отвратительной привычкой к перееданию). Хотя запах и вид порции домашнего печенья с шоколадной крошкой или шоколадных конфет с арахисовой пастой всегда будут соблазнительными, я никогда не забуду, насколько лучше я себя чувствую без сахара.
Почему судьба лемуров и лесов Мадагаскара связана
Западный Мадагаскар является домом для некоторых из беднейших общин страны и дикой природы, находящейся под наибольшей угрозой исчезновения, что создает взаимосвязанные проблемы для сохранения природы. Согласно Mongabay, типичные сухие леса региона сильно страдают от расчистки земель для меняющегося сельского хозяйства, добычи полезных ископаемых, плантаций и заготовки древесины. Почти 60% сухих лиственных пород в настоящее время занесены в список уязвимых, находящихся под угрозой исчезновения или находящихся под критической угрозой исчезновения.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
