НЗ вегана: чем затариться на случай апокалипсиса
Пандемия Covid-19 показала, что человечество вообще не готово к моментальной самоизоляции при необходимости. Весной полки магазинов опустели за считанные дни. Люди скупали все, что нужно и не нужно, а затем выбрасывали, потому что срок годности подходил к концу. Давайте разбираться, чем стоит набить холодильники и шкафы веганам, если вдруг придется снова сидеть дома, и как лучше использовать имеющиеся продукты.
Крупа
Каша – отличный источник питательных веществ. Из нее можно приготовить как сладкий завтрак, так и соленый ужин, добавить овощи, фрукты – все, что душе угодно. Лучше покупать всего понемногу: рис, гречку, булгур, овсянку и многое другое, чтобы обеспечить разнообразие в питании.
Макароны
Неплохо бы выбирать макароны разных форм и размеров. Они подойдут для паст, супов, пицц и даже маффинов! Для приготовления кексов надо отваренные макароны выложить в формы для запекания, залить любым соусом (отлично подойдут веганские сливки с приправами), посыпать веганским сыром и поставить выпекаться на пятнадцать минут при температуре 180-190 градусов. Мало кто готовит что-то непривычное из привычных продуктов, карантин – самое время поэкспериментировать.
Бобовые
Фасоль, горох, чечевица, соя… Их можно добавить в любое блюдо, и оно гарантировано станет только лучше. Из фасоли можно легко приготовить простые котлеты, а чечевицу добавить в суп для насыщенности. Для долгого хранения подойдут как консервированные, так и сухие бобы.
Овощи, фрукты, ягоды
Очевидно, что в свежем виде они быстро испортятся, так что в долгосрочной перспективе этот вариант не для нас. Стоит присмотреться к замороженным и сушеным продуктам или консервам. Сейчас на полках магазинов найдутся даже голубцы с овощами, которые можно есть прямо из банки! А заморозка вполне подойдет для употребления с кашами на завтрак, в супе на обед или в качестве полноценного ужина.
Корнеплоды
Картофель, морковь или свекла станут отличным гарниром или закуской. Они неприхотливы к условиям хранения и очень разнообразны в употреблении. Из корнеплодов можно быстро приготовить чипсы для перекусов, для этого понадобятся духовка или микроволновка, специи и масло. Картошку, свеклу или морковь нужно очистить, нарезать тонкими слайсами (около 2 мм), высушить, перемешать с маслом и приправами по вкусу и отправить готовиться (в духовку на 10-15 минут при 180 градусах, в микроволновку на 5 минут на максимальной мощности). Такой продукт будет не только гораздо полезнее магазинных аналогов, но еще и приготовлен на ваш вкус!
Белковые продукты
Соевое мясо, веганские сыр и колбаса, тофу и орехи помогут насытиться на долгое время. Экспериментируйте, создавайте новые блюда, дайте волю фантазии.
Сладости
Для того чтобы отвлечься от однообразной самоизоляционной жизни, стоит запастись сладостями. Шоколад, печенье, мюсли, арахисовая паста, сухофрукты и многое другое поднимут настроение в любой день и при любых эпидемиологических условиях. Дома можно приготовить гранолу, которую так прекрасно радостно поедать с растительным молоком на завтрак. Для этого смешате овсянку, орехи, семечки и/или сухофрукты с корицей и щепоткой соли, перебить в блендере арахисовую пасту, финики и четверть стакана воды. Затем перемешать сухие ингредиенты с получившейся пастой, выложить на пергаментную бумагу, разровнять и поставить в духовку на 25-30 минут при температуре 170 градусов. Спустя половину этого времени достаньте противень, перемешайте гранолу и отправьте обратно запекаться. Готовую смесь сначала необходимо остудить, после этого она готова к употреблению.
Напитки
Чай, кофе, какао – то, без чего многие не могут начать свой день. Из замороженных ягод, о которых говорилось выше, можно легко сварить морс или компот.
Растительные напитки
В небольшом количестве можно купить растительное молоко или соевые йогурты. Они хорошо подойдут и для самостоятельного употребления и для сочетаний с кашей и гранолой, или даже для некоторых соусов, например, к макаронам.
Дополнительные продукты
Мука, масло, соль, сахар или любые специи привнесут изюминку в ваши приемы пищи и помогут создать новую еду: при возможности можно попробовать испечь хлеб или лепешки, чтобы дополнить свое питание. Лепешки легко сделать даже без особых навыков: смешать воду, соду, соль и муку до состояния мягкого упругого теста, обжарить на сухой сковороде и смазать оливковым, подсолнечным или кокосовым маслом. Если до обжарки добавить внутрь вареную картошку, то получится почти что пирог, а если на готовую лепешку положить помидоры и грибы, то можно будет наслаждаться прекрасной пиццей.
Важно не забывать о том, что врачами рекомендовано употреблять не менее 400 граммов свежих овощей и фруктов в день. Поэтому желательно выходить в магазин или на рынок, чтобы пополнить свои запасы свежих продуктов. Если же вы не можете покинуть квартиру, воспользуйтесь доставкой продуктов, сейчас многие компании просят курьеров передавать заказы бесконтактно. Но не покупайте больше, чем вы сможете съесть за это время, иначе продукты могут пропасть. В том случае, если у вас остались некоторые скоропортящиеся овощи, можно попробовать их заморозить или засолить. Тогда позже вы сможете наслаждаться консервами, которые приготовили собственноручно.
Данный материал создан отнюдь не с целью напугать вас новой самоизоляцией, но, как говорится, «хочешь мира готовься к войне» и также «береженого Бог бережет». А данный список может пригодиться и тем, кто просто редко выходит за продуктами или любит заранее составлять свой рацион и, соответственно, заранее записывает необходимые для себя товары. Не поддавайтесь панике, соблюдайте меры предосторожности в публичных местах, и все будет в порядке. Берегите себя и друг друга, мыслите позитивно и тогда у вас будет хорошее настроение и крепкий иммунитет. А с ним ничего не страшно!
Дарья Ларина
.jpg)
Все новости и статьи
Что на самом деле происходит, когда вы отказываетесь от сахара на 30 дней
Большинство из нас знает, что сахар совсем не друг для нашего организма, но что произойдёт, если полностью отказаться от него на месяц? Новая симуляция Health is Wealth (Здоровье — это богатство) стала вирусной, показав, насколько резкими могут быть изменения, когда вы отказываетесь от добавленного сахара в течение 30 дней.
Почему судьба лемуров и лесов Мадагаскара связана
Западный Мадагаскар является домом для некоторых из беднейших общин страны и дикой природы, находящейся под наибольшей угрозой исчезновения, что создает взаимосвязанные проблемы для сохранения природы. Согласно Mongabay, типичные сухие леса региона сильно страдают от расчистки земель для меняющегося сельского хозяйства, добычи полезных ископаемых, плантаций и заготовки древесины. Почти 60% сухих лиственных пород в настоящее время занесены в список уязвимых, находящихся под угрозой исчезновения или находящихся под критической угрозой исчезновения.
Почему шлейки для собак лучше для вашей собаки и для планеты
Для многих людей одной из лучших частей жизни с собакой является ежедневная прогулка. Это не только полезно для здоровья (согласно исследованию BMC Public Health, владельцы собак гуляют в среднем на 22 минуты дольше каждый день, чем те, у кого нет собак), но и крайне важно для благополучия вашей собаки. Однако имеет значение то, как мы выгуливаем наших собак. Традиционные ошейники могут создавать ненужную нагрузку на шею собаки, в то время как шлейки распределяют это давление по груди и плечам, помогая предотвратить удушье и травмы.
Как проверить и улучшить здоровье лёгких в домашних условиях
Наши лёгкие постоянно работают, подвергаются воздействию загрязнений, микробов, пыли и аллергенов с каждым вдохом. Со временем этот естественный износ может ускорить старение, но есть простые способы измерить, а также улучшить силу лёгких. По данным BBC Future, исследователи показали, что функция лёгких обычно достигает пика в возрасте 20 лет, прежде чем начнётся постепенное её снижение. Чем лучше здоровье ваших лёгких на пике, тем более устойчивым вы будете к болезням в дальнейшей жизни.
Диетологи: углеводы помогают сохранить энергию после 50 лет
Неожиданная новая информация вызвала бурную реакцию среди экспертов по питанию: если вам больше 50, и вы чувствуете себя вялым, возможно, вы потребляете недостаточно углеводов. По данным журнала Parade, дипломированные диетологи предупреждают, что отказ от углеводов — привычка, которую многие начинают практиковать, чтобы избежать набора веса, — может истощать вашу энергию и вызывать чувство усталости.
Как использовать чай для очищения кожи
Многие из нас уже знают, что в нашей современной жизни полно загрязняющих веществ, химикатов и токсинов, которые опасны для людей, животных и окружающей среды. И, конечно же, мы знаем, что нам необходима детоксикация, чтобы жить более здоровой, счастливой и гармоничной жизнью на этой планете. Это касается и того, что мы используем для красоты и здоровья, особенно того, что мы наносим на кожу.
Нужны ли портивные напитки для поддержания водного баланса?
По словам Пьена Хуана из NPR, американцы ежегодно тратят более $10 млрд на спортивные напитки, а такие бренды, как Gatorade, Powerade и другие электролитические напитки в порошке, наводняют рынок товаров для здоровья. Когда-то предназначенные для спортсменов, эти ярко окрашенные напитки теперь позиционируются как товары первой необходимости. Но врачи и учёные в области спорта предупреждают, что маркетинг может превалировать тут над наукой.
Как съедать больше овощей, даже если вы их терпеть не можете
Некоторые боятся змей. Другие — пауков. Но для многих нет ничего страшнее тарелки, полной овощей. Поразительно, но 9 из 10 американцев едят недостаточно овощей, несмотря на то что знают об их пользе. Будь то неприятные детские воспоминания о гороховом пюре или просто незнание, как вкусно его приготовить, но проблема реальна. К счастью, у Ниши Воры, создательницы канала Rainbow Plant Life, есть очень дельные советы.
Как сократить количество микропластика в повседневной жизни
Загрязнение пластиком — это уже не только океаны и переполненные свалки — это личное дело каждого. Микропластик обнаруживают в нашей крови, лёгких, мозговой ткани и даже в плаценте нерождённых детей. По словам Мег Карни из SFGate, мы подвергаемся воздействию крошечных пластиковых фрагментов через воздух, которым дышим, воду, которую пьём, и даже пищу, которую едим.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
