Откройте для себя преимущества корня цикория: полное руководство по пребиотикам для здоровья кишечника
Скорее всего, вы слышали о пробиотиках. Этих полезных продуктах и добавках, богатых микроорганизмами, которые поддерживают дружную и счастливую работу кишечных бактерий. Но слышали ли вы о пребиотиках? Эти неперевариваемые компоненты вашей пищи попадают через тонкий кишечник в большую толстую кишку и ферментируются в невероятно питательную пищу для кишечных бактерий. Хотя многие продукты содержат пребиотические элементы, в частности клетчатку, есть один, который превосходит все остальные: корень цикория. Эта пребиотический генератор является отличным дополнением к любому сбалансированному рациону на растительной основе!
Что такое пребиотики?
Давайте вернемся немного назад и взглянем на пребиотики.
Пребиотики — это продукты с высоким содержанием клетчатки, «которые служат пищей для микрофлоры человека», также называемые микробиотой или полезными бактериями в организме. В то время как пробиотики используются для поддержания здоровой микробиоты кишечника, пребиотики обычно используются «с целью улучшения баланса этих микроорганизмов». Пребиотические компоненты природного происхождения содержатся в «цельных зернах, бананах, зелени, луке, чесноке, соевых бобах и артишоках»; пребиотики также можно найти в форме не ГМО, органических и вегетарианских добавок.
Однако, если вы хотите добавить натуральный пребиотик в свой рацион, ищите именно корень цикория!
Что такое корень цикория
Клетчатка корня цикория является источником пребиотической силы. Откуда она берётся? Достаточно просто, из самого растения цикория. Растение цикорий представляет собой красивый многолетник с ярко-голубыми цветами и относится к семейству одуванчиков. Оно родом из Европы, но также было натурализовано в Северной Америке, Австралии и Китае. Помимо того, что корень цикория богат клетчаткой, в еду ещё употребляют и зелень, а корень также запекают, а затем измельчают, и полученное вещество используют в качестве заменителя кофе и пищевой добавки.
Однако, истинные пребиотические преимущества обеспечиваются компонентом корня цикория, называемым инулином. Этот экстракт корня цикория содержит большое количество клетчатки и широко используется в подсластителях, безглютеновом хлебе, в качестве добавки в обработанных пищевых продуктах с высоким содержанием клетчатки, в пробиотических и пищеварительных добавках, а также благодаря своей кремовой текстуре используется в таких продуктах, как мороженое и йогурт.
Польза для здоровья пребиотического инулина, полученного из корня цикория
Клетчатка является общепризнанным ключевым компонентом здорового и сбалансированного питания. Клетчатка не только питает кишечные бактерии, но также, как известно, облегчает проблемы с пищеварением и помогает поддерживать здоровый вес. Давайте подробнее рассмотрим преимущества богатого клетчаткой инулина для здоровья.
Улучшает здоровье кишечника
Хотя это и ожидается от пребиотика, как и почему инулин сохраняет ваш кишечник здоровым?
Всё сводится к времени, усвоению и ферментации. Инулин состоит из простых сахаров, соединённых вместе для создания фруктана, что означает, что это вещество является «неперевариваемым пребиотиком, который позволяет ему проходить через тонкий и толстый кишечник человека, не всасываясь». Учитывая время, в течение которого инулин должен беспрепятственно проходить через пищеварительную систему, он способен ферментироваться. Это ферментированное соединение «питает здоровую кишечную микрофлору (бактериальные организмы, включая Bifidobacterium), которые населяют кишечник».
Помощь при сахарной детоксикации
Потребление сахара, особенно высокообработанного кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы и столового сахара, связано с увеличением веса, повышенным риском сердечных заболеваний, рака и диабета, а также акне, депрессией и даже увеличением клеточного старения. Поэтому любой метод, используемый для снижения потребления сахара, важен.
Корень цикория — отличный натуральный и богатый клетчаткой заменитель столового сахара в вашей кладовой. Растение цикорий имеет химическое сходство с растением сахарной свеклы, которое часто используется для получения сахара. Хотя этот сладкий вкус может быть не таким сильным, как сахар, к которому вы привыкли, это отличный способ помочь вам медленно снизить уровень сахара. Попробуйте добавить корень цикория в рецепты, которые содержат сахар и муку. Вы не только избежите лишнего сахара, но и увеличите потребление клетчатки без добавления нежелательных калорий.
Повышает усвоение кальция
Одним из многих преимуществ инулина является его стимулирующее действие на кишечные бактерии. Исследования показали, что инулин «помогает росту полезных кишечных бактерий, которые необходимы для различных метаболических функций». Это обеспечивает эффект просачивания в организме: здоровые кишечные и желудочно-кишечные бактерии помогают организму улучшить его способность поглощать электролиты, такие как кальций. В 2005 году American Journal of Clinical Nutrition опубликовал исследование, показывающее, что инулин «значительно увеличил количество кальция, достаточное для усиления минерализации костей во время полового созревания».
Снижение риска метаболического синдрома
Рацион, который помогает регулировать секрецию инсулина, невероятно важен. Инсулин — это гормон, вырабатываемый поджелудочной железой, который «регулирует многие метаболические процессы, обеспечивающие клетки необходимой энергией». Когда вы потребляете богатый инулином корень цикория, инсулин не секретируется. Поэтому уровень сахара в крови не повышается. Благодаря способности инулина стабилизировать сахар в крови, корень цикория «потенциально полезен при управлении факторами риска метаболического синдрома и заболеваниями, связанными с сахаром в крови», такими как диабет.
Интеграция корня цикория в растительный рацион
Порошок и гранулы из корня цикория можно добавлять в смузи, протеиновые коктейли или даже добавлять к муке или сахару в различных рецептах.
Инулин естественным образом встречается в других продуктах, помимо корня цикория, включая сахарную свеклу, лук-порей, спаржу, лук, чеснок, корень одуванчика, бананы и даже пшеницу. Поэкспериментируйте с комбинацией этих овощей вместе с порошком корня цикория, и у вас будет пребиотическая еда!
Перевод: Евгения Карташева
Источник и фото: onegreenplanet.org
.jpg)
Все новости и статьи
Что на самом деле происходит, когда вы отказываетесь от сахара на 30 дней
Большинство из нас знает, что сахар совсем не друг для нашего организма, но что произойдёт, если полностью отказаться от него на месяц? Новая симуляция Health is Wealth (Здоровье — это богатство) стала вирусной, показав, насколько резкими могут быть изменения, когда вы отказываетесь от добавленного сахара в течение 30 дней.
Почему судьба лемуров и лесов Мадагаскара связана
Западный Мадагаскар является домом для некоторых из беднейших общин страны и дикой природы, находящейся под наибольшей угрозой исчезновения, что создает взаимосвязанные проблемы для сохранения природы. Согласно Mongabay, типичные сухие леса региона сильно страдают от расчистки земель для меняющегося сельского хозяйства, добычи полезных ископаемых, плантаций и заготовки древесины. Почти 60% сухих лиственных пород в настоящее время занесены в список уязвимых, находящихся под угрозой исчезновения или находящихся под критической угрозой исчезновения.
Почему шлейки для собак лучше для вашей собаки и для планеты
Для многих людей одной из лучших частей жизни с собакой является ежедневная прогулка. Это не только полезно для здоровья (согласно исследованию BMC Public Health, владельцы собак гуляют в среднем на 22 минуты дольше каждый день, чем те, у кого нет собак), но и крайне важно для благополучия вашей собаки. Однако имеет значение то, как мы выгуливаем наших собак. Традиционные ошейники могут создавать ненужную нагрузку на шею собаки, в то время как шлейки распределяют это давление по груди и плечам, помогая предотвратить удушье и травмы.
Как проверить и улучшить здоровье лёгких в домашних условиях
Наши лёгкие постоянно работают, подвергаются воздействию загрязнений, микробов, пыли и аллергенов с каждым вдохом. Со временем этот естественный износ может ускорить старение, но есть простые способы измерить, а также улучшить силу лёгких. По данным BBC Future, исследователи показали, что функция лёгких обычно достигает пика в возрасте 20 лет, прежде чем начнётся постепенное её снижение. Чем лучше здоровье ваших лёгких на пике, тем более устойчивым вы будете к болезням в дальнейшей жизни.
Диетологи: углеводы помогают сохранить энергию после 50 лет
Неожиданная новая информация вызвала бурную реакцию среди экспертов по питанию: если вам больше 50, и вы чувствуете себя вялым, возможно, вы потребляете недостаточно углеводов. По данным журнала Parade, дипломированные диетологи предупреждают, что отказ от углеводов — привычка, которую многие начинают практиковать, чтобы избежать набора веса, — может истощать вашу энергию и вызывать чувство усталости.
Как использовать чай для очищения кожи
Многие из нас уже знают, что в нашей современной жизни полно загрязняющих веществ, химикатов и токсинов, которые опасны для людей, животных и окружающей среды. И, конечно же, мы знаем, что нам необходима детоксикация, чтобы жить более здоровой, счастливой и гармоничной жизнью на этой планете. Это касается и того, что мы используем для красоты и здоровья, особенно того, что мы наносим на кожу.
Нужны ли портивные напитки для поддержания водного баланса?
По словам Пьена Хуана из NPR, американцы ежегодно тратят более $10 млрд на спортивные напитки, а такие бренды, как Gatorade, Powerade и другие электролитические напитки в порошке, наводняют рынок товаров для здоровья. Когда-то предназначенные для спортсменов, эти ярко окрашенные напитки теперь позиционируются как товары первой необходимости. Но врачи и учёные в области спорта предупреждают, что маркетинг может превалировать тут над наукой.
Как съедать больше овощей, даже если вы их терпеть не можете
Некоторые боятся змей. Другие — пауков. Но для многих нет ничего страшнее тарелки, полной овощей. Поразительно, но 9 из 10 американцев едят недостаточно овощей, несмотря на то что знают об их пользе. Будь то неприятные детские воспоминания о гороховом пюре или просто незнание, как вкусно его приготовить, но проблема реальна. К счастью, у Ниши Воры, создательницы канала Rainbow Plant Life, есть очень дельные советы.
Как сократить количество микропластика в повседневной жизни
Загрязнение пластиком — это уже не только океаны и переполненные свалки — это личное дело каждого. Микропластик обнаруживают в нашей крови, лёгких, мозговой ткани и даже в плаценте нерождённых детей. По словам Мег Карни из SFGate, мы подвергаемся воздействию крошечных пластиковых фрагментов через воздух, которым дышим, воду, которую пьём, и даже пищу, которую едим.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
