Ваша печень весит всего 1,4 кг, но усердно работает для вас каждый день, возможно, больше, чем вы можете себе представить. Это второй по величине орган в вашем теле, и всё же, вероятно, вы не задумываетесь об этом, пока что-то не пойдёт не так. Ваша печень поддерживает работу организма, и её часто называют привратником вашего тела. Как молчаливая служанка, она всегда работает круглосуточно, убирает всё, что входит, и помогает с тем, что выходит. Точно так же, как вы убираете беспорядок на полу кухни, ваша печень делает примерно то же самое со всеми токсинами из наших продуктов питания и окружающей среды. Она также выполняет повседневные функции, о которых вы можете не знать, и защищает вас от ряда неприятных состояний здоровья, если вы заботитесь о ней должным образом.

Независимо от того, что вы употребляете, вашей печени приходится иметь с этим дело и перерабатывать, помимо других повседневных функций, таких как использование углеводов, белков и жиров для переработки в энергию, помощь в пищеварении, использование 30 процентов циркулирующей крови в вашем организме каждую минуту для выполнения химических реакций, которые удаляют вредные токсины, распределяют и хранят необходимые питательные вещества, производят белки и очищают вашу кровь от канцерогенов или токсичных захватчиков, таких как алкоголь, и других вредных пищевых ингредиентов. А вы думали, что ваша повседневная работа тяжелая!

Как еда вписывается в уравнение

Как вы можете видеть, здоровье печени — это не то, с чем стоит экспериментировать, поэтому кормить печень и ваш организм полезными продуктами имеет смысл. Лучшее, что вы можете сделать для своей печени — это питаться здоровой растительной пищей. Эксперты в области здравоохранения рекомендовали исключить или сократить потребление продуктов животного происхождения для ухода за печенью, а также исключить алкоголь, рафинированный сахар, избыток кофеина и обработанные пищевые продукты. Почему? Цельные растительные продукты не содержат токсинов, которые содержатся в животных, таких как антибиотики, и природных гормонов, а также множества других ингредиентов. Такой рацион также богат антиоксидантами, естественными очищающими веществами, такими как клетчатка и вода, и содержит некислотные белки, которые более дружелюбны к вашему организму, чем животные источники. Учитывая, что 85-90 процентов всей крови, которая покидает ваш желудок и кишечник после переваривания, поступает прямо в вашу печень для переработки питательных веществ или удаления токсинов, вы можете легко понять, почему важно придерживаться рациона, благоприятного для вашей крови и печени, чтобы ваша печень могла больше производить питательных веществ, чем отфильтровывать токсинов!

Вот 10 лучших продуктов для печени, которые нужно включить в свой рацион, которые помогают в ежедневном очищении, омоложении, детоксикации и питании жизненно важного органа в вашем организме:

1.      Свекла

Свекла яркая и красивая, это сумасшедший заряд здоровья для всего вашего организма, включая печень. Природа поступила умно, создав продукты, подсказывающие об их пользе для организма. Например, цвет свеклы похож на цвет крови, и, по совпадению, она естественным образом очищает кровь, что улучшает работу печени и выработку питательных веществ в вашем организме. Свекла также богата антиоксидантами и важными питательными веществами, включая фолат, клетчатку (в форме пектина), железо, бетаин, беталаины, бетацианин и бетанин. Пектин — это растворимая форма клетчатки, которая хорошо известна своими очищающими свойствами и способностью поддерживать чувство сытости. Волокна и питательные вещества свеклы помогают организму выводить токсины, которые часто хранятся в нашей печени, поэтому их можно вывести из организма, а не реабсорбировать в кровоток.

2.      Брокколи

Имея форму маленьких деревьев, брокколи даёт жизнь вашему организму, а её ярко-зелёные оттенки указывают на высокий уровень антиоксидантов и хлорофилла, содержащихся в крестоцветных овощах. Брокколи богата клетчаткой, которая естественным образом очищает организм от канцерогенов и других токсинов. Брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста и другие представители семейства крестоцветных овощей также содержат глюкозинолаты, которые помогают печени вырабатывать ферменты, помогающие выводить токсины и улучшать пищеварение. Брокколи также является хорошим источником жирорастворимого витамина Е, особенно важного антиоксиданта для печени.

3.      Батат, или сладкий картофель

Сладкий картофель (наряду с морковью и тыквой) богат бета-каротином, который является естественным противовоспалительным питательным веществом, которое любит ваш организм! Бета-каротин превращается в витамин А в организме, непосредственно в печени. Важно получать витамин А из продуктов, богатых бета-каротином, а не из пищевых добавок. Добавки со слишком большим количеством витамина А могут быть токсичными для печени, так как витамин А является жирорастворимым витамином (это означает, что больше сохраняется, чем выводится). Однако сладкий картофель и другие продукты, богатые витамином А, не вызывают токсичности для печени и не могут откладываться для длительного использования, как могут добавки. Сладкий картофель также богат клетчаткой и витамином С, другими очищающими и укрепляющими иммунитет питательными веществами, которые помогают вашей печени функционировать в лучшем виде.

4.      Лимон

Лимоны любят вашу печень, и ваша печень любит их в ответ! Лимоны — это натуральная очищающая пища и, по сути, одна из лучших, чтобы «привести в порядок» все области вашего организма. Лимоны содержат множество антиоксидантов, в первую очередь витамин С, и они помогают вашей печени вырабатывать больше ферментов, которые дают вам больше энергии и помогают с пищеварением. Лимоны также являются естественной заменой соли в рационе, поскольку они содержат большое количество электролитов, которые поддерживают ваш организм, но не обезвоживают ваши клетки, как это делает натрий. По этой причине их часто рекомендуют в качестве замены соли для людей, соблюдающих диету при заболеваниях печени. Лимоны также подщелачивают организм, несмотря на то, что сами по себе являются кислыми. Как только они попадают в организм, они помогают нейтрализовать токсины, выводить отходы и запускать весь пищеварительный процесс.

5.      Чечевица

Кстати о чечевице, ваша печень тоже её любит! Чечевица богата клетчаткой, которая способствует процессу очищения, а также является естественным источником растительного белка. Слишком много белка не рекомендуется, так как он может быть особенно тяжёлым для печени. Чечевица обеспечивает достаточное количество белка, чтобы поддерживать ваш организм, не причиняя никакого вреда. Она также являются одним из самых простых видов бобовых для переваривания, что поможет вашему организму максимально использовать её для распределения питательных веществ.

6.      Минимальное количество полезных жиров

Здоровые жиры важны для любого рациона, растительного или нет, но слишком много жиров никогда не пойдёт на пользу. Ваша печень нуждается в жире для правильного функционирования, но слишком большое количество может вызвать проблемы с выработкой желчи, что повлияет на переваривание жиров и, возможно, другие проблемы с пищеварением. Здоровые жиры, полезные для печени, включают авокадо, грецкие орехи, семена тыквы и миндаль, а также оливки, кокосы, семена чиа и семена льна. Другие орехи и семена также полезны, но обязательно избегайте тех масел, которые могут быть трудными для печени в плане обработки и распределения в питательные вещества. Исключение можно сделать для небольшого количества оливкового, льняного или кокосового масла. Авокадо и грецкие орехи особенно богаты свойствами, которые помогают вашему организму вырабатывать больше глутатиона, который используется для детоксикации и фильтрации вредных веществ.

7.      Яблоки

Яблоки богаты пектином, растворимой клетчаткой, которая помогает выводить токсины и холестерин из крови, что очень помогает вашей печени! Они также богаты яблочной кислотой, естественным очищающим питательным веществом, которое удаляет канцерогены и другие токсины из крови. Яблоки Гренни Смит особенно богаты яблочной кислотой, а также являются одним из самых богатых антиоксидантами сортов яблок. Однако все яблоки полезны для печени, но по возможности выбирайте яблоки из сада, а не из супермаркета.

 8. Чеснок

Чеснок богат аллицином и селеном, двумя мощными питательными веществами для печени. Они очищают и питают весь организм, особенно кровь. Селен является естественным детоксицирующим минералом, а аллицин помогает отгонять захватчиков иммунной системы, что помогает облегчить нагрузку на печень. Чеснок также активирует ферменты в печени, которые помогают с общим пищеварением и вымыванием токсинов. Лучше всего использовать зубчики цельного чеснока вместо обработанного измельчённого чеснока или порошка.

 9. Лук

Как и чеснок, лук также богат аллицином, который очищает печень и пищеварительный тракт. Он также богат калием, клетчаткой, фитонутриентами и флавоноидами, которые помогают вашему организму делать всё, от борьбы с простудой до отражения токсичных химических веществ. Лук может иметь неприятный запах, но он является хорошо известным продуктом для детоксикации. Чтобы избежать возможных проблем с желудком, избегайте слишком большого количества сырого лука и лучше подвергайте его щадящей кулинарной обработке.

10. Листовая зелень

Главные звёзды среди продуктов практически для всех проблем со здоровьем — это листовая зелень. Как и весь ваш организм, ваша печень любит листовую зелень! Шпинат, кейл, мангольд, ромэн, руккола и листовая капуста — одни из самых богатых питательными веществами видов листовой зелени. Они наполнены хлорофиллом для очищения крови, который помогает функции печени, и они помогают нейтрализовать тяжёлые металлы, токсичные химические вещества и даже пестициды, которые нагружают печень.

Выбирайте для своей печени правильные продукты и помните, что сахар, алкоголь, отсутствие физических упражнений, многократные походы к кофеварке, продукты животного происхождения, полуфабрикаты и продукты с длинным списком ингредиентов — не друзья для вашей печени. Позаботьтесь о своей печени, чтобы она могла позаботиться о вас!

Перевод: Евгения Карташева

Источник: onegreenplanet.org