Восемь растительных продуктов, богатых цинком
Зимой крайне важно создать сильную иммунную систему для защиты от неприятных вирусов, которые циркулируют в это время года. Хотя витамин С обычно считается суперзвездой, повышающей иммунитет, цинк не только помогает укрепить иммунную систему, но и помогает быстрее заживлять раны, способствует здоровью кожи, ногтей и даже помогает в углеводном обмене. Вот 8 растительных продуктов, богатых цинком.
1. Тыквенные семечки
Эти вкусные семена можно есть просто так, жарить, солить или приправлять специями по вашему выбору; будь то сладкий или соленый вариант. Вы можете приготовить их самостоятельно или купить в магазине — в любом случае они вкусны и содержат несколько жизненно важных питательных веществ.
Тыквенные семечки являются отличным источником цинка: всего четверть чашки содержит почти 25% рекомендуемой суточной нормы, что делает их идеальной пищей для повышения иммунитета в зимние месяцы. Они также являются хорошим источником жирорастворимых витаминов Е и К, оба из которых полезны для сердечно-сосудистой системы, и оба, как правило, более концентрированы в сырых семенах тыквы, чем в жареных.
2. Тофу
Хотя он может иметь репутацию безвкусного продукта, тофу может быть восхитительным источником белка, если его правильно приготовить и приправить. Он бывает нескольких видов в зависимости от текстуры: от шелковистого тофу (лучше всего подходит для смузи, соусов и т. д.) до сверхтвердого тофу (лучше всего подходит для маринования и запекания/жарки/гриля).
Тофу является хорошим источником цинка, 110 г содержат примерно 15% рекомендуемой суточной нормы для этого минерала. Он также является хорошим источником белка, железа, магния, кальция и содержит все девять незаменимых аминокислот, что делает его полноценным белком.
3. Чечевица
Эти сытные бобовые являются идеальным продуктом питания зимой, особенно для использования в супах, тушёных блюдах, рагу и т. д. Чечевица бывает разных сортов: от красной до зеленой и черной, и обычно она готовится от 30 минут до часа, в зависимости от вида.
Чечевица является хорошим источником цинка, одна чашка (приготовленной) содержит примерно 15-20% рекомендуемой суточной нормы. Чечевица также богата клетчаткой, белком, железом и некоторыми другими витаминами и минералами, не говоря уже о том, что она может улучшить здоровье сердца и бороться с усталостью и истощением благодаря высокому содержанию железа. Чечевица — настоящий суперпродукт во многих отношениях, и она может помочь укрепить вашу иммунную систему этой зимой.
4. Кешью
Эти орехи с насыщенным вкусом незаменимы на любой растительной кухне благодаря их восхитительному вкусу и универсальности. Их можно есть просто так, замачивать и использовать в качестве основы для сырых чизкейков или добавлять в соусы и дипы.
В дополнение к своей универсальности кешью являются хорошим источником цинка: порция в 30 г содержит примерно 15% рекомендуемой суточной нормы — и кто может остановиться всего на 30 граммах этого вкусного лакомства? Орехи кешью также богаты медью, фосфором, марганцем и магнием, четырьмя другими важными микроэлементами, которые помогают во всем, от укрепления костей до здоровья сердца.
5. Овёс
Этот классический продукт для завтрака можно использовать как в сладких, так и в соленых блюдах, и овёс бывает разным в зависимости от того, как он обработан: цельные овсяные хлопья, геркулес и овсянка быстрого приготовления, и это лишь основные варианты.
Всего полстакана овса содержит примерно 30% рекомендуемой суточной нормы цинка, что делает его ценным дополнением к вашему рациону. Овёс также богат магнием, клетчаткой и тиамином, а также может способствовать улучшению здоровья сердца при регулярном употреблении.
6. Пищевые дрожжи
Эти жёлтые хлопья совсем не похожи на те дрожжи, которые мы используем для выпечки хлеба и теста для пиццы, но, несмотря на свое странное название и внешний вид, они обладают мощным питательным эффектом и могут быть использованы для придания вкуса и жизненно важных питательных веществ вашим растительным блюдам. Это форма дезактивированных дрожжей, которые обычно выращивают на черной патоке и которая имеет трудно поддающийся описанию пикантный, ореховый и почти «сырный» вкус.
Всего две столовые ложки пищевых дрожжей содержат 20% рекомендуемой суточной нормы цинка, впечатляющее количество. Этот продукт также богат белком, клетчаткой и несколькими витаминами группы В, в том числе витамином В-12, которого иногда может не хватать в веганском рационе.
7. Нут
Эти вкусный вид бобовых популярен во многих кухнях мира и играет главную роль в таких веганских средиземноморских блюдах, как фалафель и хумус.
Нут можно купить как сушеным, так и консервированным, хотя приготовление нута с нуля обычно приводит к лучшему вкусу и текстуре. После замачивания на ночь нут готовится примерно за час или два, поэтому вы можете приготовить большую порцию на выходных, чтобы использовать её в течение недели.
Нут является хорошим источником цинка: одна чашка (приготовленного нута) содержит примерно 25% рекомендуемой суточной нормы. Нут также богат клетчаткой, белком и магнием и может помочь укрепить здоровье сердца и улучшить пищеварение.
8. Семена конопли
Семена конопли могут выглядеть неаппетитно, особенно учитывая их, скажем так, альтернативное использование, но они удивительно богаты несколькими питательными веществами и становятся всё более доступными в различных продуктовых магазинах. Они происходят от растения cannabis sativa, но не содержат ТГК, поэтому не нужно беспокоиться о каких-либо эффектах, изменяющих сознание!
Всего 30 г семян конопли содержат примерно 35% рекомендуемой суточной нормы цинка, что делает их довольно богатыми этим жизненно важным иммуностимулирующим минералом. Они также богаты белком и омега-3 жирными кислотами, что означает, что они полезны для мышц, мозга, сердца и многих других органов!
Перевод: Евгения Карташева
Источник: onegreenplanet.org
Фото: Macey Bundt/Unsplash
.jpg)
Все новости и статьи
Что на самом деле происходит, когда вы отказываетесь от сахара на 30 дней
Большинство из нас знает, что сахар совсем не друг для нашего организма, но что произойдёт, если полностью отказаться от него на месяц? Новая симуляция Health is Wealth (Здоровье — это богатство) стала вирусной, показав, насколько резкими могут быть изменения, когда вы отказываетесь от добавленного сахара в течение 30 дней.
Почему судьба лемуров и лесов Мадагаскара связана
Западный Мадагаскар является домом для некоторых из беднейших общин страны и дикой природы, находящейся под наибольшей угрозой исчезновения, что создает взаимосвязанные проблемы для сохранения природы. Согласно Mongabay, типичные сухие леса региона сильно страдают от расчистки земель для меняющегося сельского хозяйства, добычи полезных ископаемых, плантаций и заготовки древесины. Почти 60% сухих лиственных пород в настоящее время занесены в список уязвимых, находящихся под угрозой исчезновения или находящихся под критической угрозой исчезновения.
Почему шлейки для собак лучше для вашей собаки и для планеты
Для многих людей одной из лучших частей жизни с собакой является ежедневная прогулка. Это не только полезно для здоровья (согласно исследованию BMC Public Health, владельцы собак гуляют в среднем на 22 минуты дольше каждый день, чем те, у кого нет собак), но и крайне важно для благополучия вашей собаки. Однако имеет значение то, как мы выгуливаем наших собак. Традиционные ошейники могут создавать ненужную нагрузку на шею собаки, в то время как шлейки распределяют это давление по груди и плечам, помогая предотвратить удушье и травмы.
Как проверить и улучшить здоровье лёгких в домашних условиях
Наши лёгкие постоянно работают, подвергаются воздействию загрязнений, микробов, пыли и аллергенов с каждым вдохом. Со временем этот естественный износ может ускорить старение, но есть простые способы измерить, а также улучшить силу лёгких. По данным BBC Future, исследователи показали, что функция лёгких обычно достигает пика в возрасте 20 лет, прежде чем начнётся постепенное её снижение. Чем лучше здоровье ваших лёгких на пике, тем более устойчивым вы будете к болезням в дальнейшей жизни.
Диетологи: углеводы помогают сохранить энергию после 50 лет
Неожиданная новая информация вызвала бурную реакцию среди экспертов по питанию: если вам больше 50, и вы чувствуете себя вялым, возможно, вы потребляете недостаточно углеводов. По данным журнала Parade, дипломированные диетологи предупреждают, что отказ от углеводов — привычка, которую многие начинают практиковать, чтобы избежать набора веса, — может истощать вашу энергию и вызывать чувство усталости.
Как использовать чай для очищения кожи
Многие из нас уже знают, что в нашей современной жизни полно загрязняющих веществ, химикатов и токсинов, которые опасны для людей, животных и окружающей среды. И, конечно же, мы знаем, что нам необходима детоксикация, чтобы жить более здоровой, счастливой и гармоничной жизнью на этой планете. Это касается и того, что мы используем для красоты и здоровья, особенно того, что мы наносим на кожу.
Нужны ли портивные напитки для поддержания водного баланса?
По словам Пьена Хуана из NPR, американцы ежегодно тратят более $10 млрд на спортивные напитки, а такие бренды, как Gatorade, Powerade и другие электролитические напитки в порошке, наводняют рынок товаров для здоровья. Когда-то предназначенные для спортсменов, эти ярко окрашенные напитки теперь позиционируются как товары первой необходимости. Но врачи и учёные в области спорта предупреждают, что маркетинг может превалировать тут над наукой.
Как съедать больше овощей, даже если вы их терпеть не можете
Некоторые боятся змей. Другие — пауков. Но для многих нет ничего страшнее тарелки, полной овощей. Поразительно, но 9 из 10 американцев едят недостаточно овощей, несмотря на то что знают об их пользе. Будь то неприятные детские воспоминания о гороховом пюре или просто незнание, как вкусно его приготовить, но проблема реальна. К счастью, у Ниши Воры, создательницы канала Rainbow Plant Life, есть очень дельные советы.
Как сократить количество микропластика в повседневной жизни
Загрязнение пластиком — это уже не только океаны и переполненные свалки — это личное дело каждого. Микропластик обнаруживают в нашей крови, лёгких, мозговой ткани и даже в плаценте нерождённых детей. По словам Мег Карни из SFGate, мы подвергаемся воздействию крошечных пластиковых фрагментов через воздух, которым дышим, воду, которую пьём, и даже пищу, которую едим.
5 причин, почему приматов никогда не следует держать в качестве домашних животных
По оценкам, более 9 000 приматов содержатся в качестве домашних животных в Великобритании и 15 000 в США. Это проблема касается не только безответственных владельцев приматов, но и вообще понятия содержания приматов в качестве домашних животных. Людям нравится идея жить в гармонии с этими прекрасными, умными и любящими животными, но реальность жизни в человеческом доме не идиллична для этих бедных приматов.
Как распознать онкологию у ваших питомцев
Мы все либо сами сталкивались с онкологией, либо знаем кого-то, кто пострадал от рака. Это болезнь, которая вредит тысячам людей, и есть много форм рака, которыми могут заболеть наши кошки и собаки. Поразительно, но у каждого третьего человека, скорее всего, будет какая-то форма рака. У каждой четвёртой собаки может развиться рак, а у кошек вероятность заболеть этой смертельной болезнью составляет один к пяти. Только у собак в США ежегодно диагностируется около шести миллионов новых случаев рака.
5 ужасных причин для отказа от своего питомца
Вот несколько популярных причин отказа от питомцев, когда этого можно избежать. Будь то медицинская, поведенческая проблема или привычка, обычно есть решение, которое позволяет питомцу оставаться частью семьи.
Шимпанзе используют как генетику, так и поведение, чтобы адаптироваться к различным условиям
Шимпанзе удивительно адаптивны. В отличие от других нечеловеческих приматов, они живут в различных средах обитания и и выработали различные формы поведения, чтобы преуспевать в них.
10 способов повысить концентрацию и сосредоточиться на деле
Из-за большого количества задач, развития технологий и постоянного визуального шума людям сложнее концентрироваться. Тяжело держать фокус внимания долго на чем-то одном, когда вокруг столько информации, чатов со всплывающими сообщениями, звуков, текстов и картинок. Если раньше проблемы с концентрацией в основном осложняли жизнь людям с синдромом дефицита внимания, то сейчас они касаются каждого из нас. Просто кто-то страдает в большей степени, а кто-то в меньшей. Хорошая новость в том, что повысить концентрацию можно. Как это сделать, мы рассказали в этой статье.
Психология цвета
Ежедневно нас окружает множество цветовых оттенков, широкий спектр цветов, который мы наблюдаем дома, на работе, на экранах гаджетов, в городской среде и на природе. Одни цвета нам дарят яркие положительные эмоции, другие же усиливают тоску, создают некую тягостную атмосферу. Сознательно мы можем этого не заметить, но данному процессу есть объяснение. Однако психологи на основании исследований сделали выводы, как каждый цвет может воздействовать на психофизическое состояние человека.
В глубоких водах обнаружен новый вид акулы-призрака
Учёные из Новой Зеландии сделали потрясающее открытие — новый вид «акулы-призрака», также известный как австралазийская узконосая рыба-призрак. Этот уникальный вид, обитающий в глубоких водах вокруг Австралии и Новой Зеландии, находится на глубине более 2,6 километра под поверхностью океана. Открытие было сделано исследователями из Национального института водных и атмосферных исследований (NIWA) в Веллингтоне во время экспедиции в плато Чатем, регионе, простирающемся примерно на 1000 километров к востоку от Южного острова Новой Зеландии.
