Не секрет, что плохое питание – это причина различных недугов. А плохое питание летом вредит нашему телу вдвойне. И больше всего при этом страдает наша кожа, особенно при жаркой погоде. Это связано с тем, что кожа несет не только защитные, но и выделительные функции, играет главную роль в терморегуляции. Плюс летом добавляется такой фактор как ультрафиолет, оказывающий на кожу дополнительную нагрузку. Возможно ли пережить лето и остаться со здоровой кожей? Да! Если следовать определенным правилам.

О том, каким должен быть рацион в летнее время года и чего следует опасаться, мы поговорили с врачом–дерматокосметологом Сергеем Юрьевичем Зайцевым.

– К лету наш организм перестраивается и начинает функционировать немного по–другому по сравнению с холодным периодом, – начинает наш разговор  доктор.  –  Возрастает физическая активность, меняются вкусовые предпочтения – в жару хочется есть меньше, и организм требует более легкой пищи. Поэтому от тяжелой, белковой еды мы переходим к быстроусваиваемой.

И почему–то есть хочется именно ближе к ночи, и особенно – сладкого…

– Это связано с изменением биоритма. В теплое время года меняется режим приема пищи, поскольку дни становятся более длинными, а ночи – короткими. Соответственно увеличиваются временные промежутки между приемами пищи. В жару днем есть хочется меньше, поэтому основную часть рациона люди сдвигают на вечерний и ночной период. И тут важно соблюсти баланс, чтобы рацион был не только легким, но и содержал все необходимые компоненты. Ведь потребности организма остались теми же, что были и  полгода назад.  

Как же соблюсти этот баланс?

– Прислушиваться к своему организму, есть лишь тогда, когда вы голодны. Стараться кушать больше в первой половине дня, особенно фрукты. Вечером можно вообще отказаться от пищи. Но если вам это не по силам, то ужинайте растительной белковой пищей, зелеными салатами и овощными рагу. Теплое время года – это период свежих салатов из различной зелени и грунтовых овощей. Заправляйте их разнообразными растительными маслами, которые очень полезны для кожи, волос, печени, поскольку богаты ненасыщенными жирными кислотами.

В течение дня пейте много чистой негазированной воды. Потерю влаги, которую мы испытываем в процессе терморегуляции в жаркое время года через дыхание, через потовые железы необходимо постоянно восполнять. Иначе мы рискуем заработать инфаркт. Питьевой режим летом: полстакана воды до приема пищи и полстакана во время приема пищи – пить небольшими глотками. Лучше пить воду комнатной температуры, а не холодную. Теплая вода улучшит процесс пищеварения и усвоения продуктов. Ни в коем случае нельзя утолять жажду, употребляя газированные и кофеиносодержащие напитки. Это способствует еще большей потере жидкости.

Любимое летнее лакомство всего мира – мороженое!

– Необходимо помнить, что это за продукт, насколько он калорийный, насколько питательный и насколько мало полезных веществ он содержит в своем составе. Если вы – фанат мороженого, не отказывайтесь от любимого десерта, а лучше делайте его сами (тогда в нем точно не будет всякой химии) или предпочитайте фруктовые формы – сорбеты.

Многие летом практикуют сыроедение или голодание…

– И правильно делают! Лето – лучшее время, чтобы очистить организм от токсинов. Неслучайно именно на теплое время года приходятся два традиционных православных поста. Если вы не придерживаетесь постов, помните, что летом легче всего проводить процедуры по выведению шлаков – в виде однодневных голоданий раз в неделю. Голодания рекомендуется проводить в тот день недели, когда вы родились: например, если вы родились в субботу, то этот день для вас – идеальный для очищения. Это может быть полный голод или просто разгрузочный день на кефире или грейпфрутах.

Все ли фрукты одинаково полезны?

– Здесь нужно учитывать индивидуальные особенности каждого человека. При выборе фруктов будьте бдительны, чтобы ваша кожа не зацвела, и не возникло аллергии. Во всем нужна мера. Осторожнее с клубникой, цитрусовыми и ананасами. В сочетании с газированными кофеиносодержащими напитками ананас и вовсе может быть смертельно опасен. При покупке овощей и фруктов рекомендуется пользоваться приборами, измеряющими содержание нитратов. Особенно это касается бахчевых культур (дыни, арбузы). Фрукты не стоит переедать, ешьте их умеренно, небольшими порциями и лучше утром и в обед, вечером фрукты и другие легкие углеводы из питания лучше исключить, поскольку это может вызвать процессы брожения, увеличить нагрузку на печень. Тем  более, что сегодня людей с отсутствием проблем с желудочно–кишечным трактом все меньше и меньше. С осторожностью употребляйте морские водоросли – давно выявлена связь между усилением акне и употреблением продуктов, которые в своем составе содержат в большом количестве йод.

Что делать тем, кто не может отказаться от горячей сытной пищи?

– Не может или не хочет? (улыбается) Что касается вообще жареной и жирной пищи в летний период, то ее стоит избегать – она ведет к усилению нагрузки на ЖКТ. Как следствие продукты распада оказываются в крови, и потом все это сильно отражается на вашей коже. Но насиловать себя не нужно. Можно минимизировать вред от жирной еды. Можно вводить в рацион кокосовое и рисовое масло, если вы жарите продукты, поскольку эти масла являются жароустойчивыми. Все рафинированные масла в этот период можно вообще исключить. Растительные масла в рационе должны быть представлены исключительно продуктами холодного отжима, нерафинированными и без тепловой обработки. Хорошо утоляют голод кисломолочные продукты – творог и сыр. К тому же сыр отлично сочетается с фруктами.

Вот еще вопрос, который волнует всех женщин. Можно и нужно ли мазаться маслом  для загара?

– Использовать средства с Уф–защитным фильтром летом необходимо! Причем с утра, еще когда солнца и не видно. Это залог молодости вашей кожи. Японки не выходят на улицу без солнцезащитного крема зимой и летом, потому и выглядят всегда как школьницы.         Снизить ущерб от воздействия уф–лучей можно и регулярно употребляя некоторые продукты (список внизу) А если вы хотите подпитать кожу, используйте в небольших количествах кокосовое масло. Но наносить его рекомендую не тогда, когда вы уже на солнцепеке, а за 15–20 минут перед утренним душем, чтобы оно успело «поработать».

И напоследок вопрос о напитках. Что можно, кроме воды?

– Напомню, что злоупотребление кофеином вызывает обезвоживание, поэтому стандартная рекомендация не больше чашки кофе в день,  вареного, а не растворимого. Отдавайте предпочтение чаям, особенно богатому антиоксидантами зеленому некрепкому чаю. Можно пить мятный и имбирный чай. Аккуратнее с чаями из смеси трав, так как есть травы, усиливающие чувствительность организма к УФ. Добавлю, что на отдыхе в жарких странах лучше прекратить прием антибиотиков, снотворных средств, оральных контрацептивов, мочегонных препаратов – все это может стать причиной ожогов, аллергий и прочих проблем с кожей. Если вы идете на пляж, не пользуйтесь духами и туалетной водой.

Осторожно!

Какие продукты усиливают действие солнечных лучей?

– Морковь

– Кукуруза

– Какао

– Зверобой

– Сельдерей и петрушка

– Пастернак

Продукты–защитники кожи

Минимизируют вредное воздействие уф–лучей, уменьшают отеки и позволяют сохранить здоровый водный баланс

– Арбуз

– Шпинат

– Брокколи

– Томаты

– Спаржа

– Виноград

– Абрикосы 

 Екатерина Евсюкова