Детский сад – это, можно сказать, больное место для вегетарианских семей. В государственных учреждениях отсутствует вариант растительного питания. Частные детские сады тоже крайне редко практикуют разработку отдельного, этичного меню. Однако выход для родителей и их малышей-вегетарианцев все же есть. Пусть в небольшом количестве, но в России  (и не только) существуют детские сады с подобным типом питания. Мы пообщались с представителями некоторых из них и узнали, как появлялись эти проекты, как они работают сейчас, и сколько посещение такого сада будет стоить для родителей.

Санкт-Петербург, Happy Kids

Идея создания вегетарианского сада в Санкт-Петербурге  принадлежала 78-летней женщине по имени Диди. О том, как появилось на свет и как работает это учебное учреждение,  нам рассказала его представитель Мария Шипицина:

«Диди является Монтессори-педагогом и учителем медитации. Она уже примерно 30 или 40 лет занимается созданием школ и детских садов по всему миру.  Однажды она попросила у меня помощи в одном проекте.  Он  стал постепенно развиваться, расти. Сначала это была просто двухкомнатная квартира,  адаптированная под детский сад. Потом желающих стало так много, что всем нам уже было тесно. В конце концов, мы нашли большое помещение, где сейчас у нас находятся дети от  8 месяцев до 7 лет.

Открывая сад, мы понимали, что наше общество развивается, и важно ему дать альтернативу. Что-то за пределами так называемых  «государственных стандартов». Вегетарианские сады нужны не для того, что бы доказать, что такое тип питания – это хорошо. Они нужны для тех, кто уже пришел к этому и ему (ей) нужны альтернативы. И собственный опыт показывает, что таких семей сейчас очень и очень много.  Мы были уверены, что должны постараться реализовать эту потребность нашего общества.

Для детей у нас готовит повар. Она – вегетарианка с 4-х летним стажем. Детки употребляют свежие овощи и фрукты, ягоды, сухофрукты, зелень, орешки, молочные продукты, каши. Скоропортящиеся продукты закупаются ежедневно.

У всех педагогов, и у меня в том числе,  есть профильное образование. Также у нас работают психологи, логопед. Дети занимаются музыкой, йогой, шахматами, английским языком. Основная система обучения – Монтессори. Это такая система, где дети учатся самостоятельности, ответственности, учатся чувствовать себя, свои  потребности и эмоции окружающих. Помимо этого рассматривается комплексное развитие ребенка на физическом, психическом, интеллектуальном и эмоциональном уровнях.

Посещение нашего сада стоит 23 тыс. руб. в месяц. Плюс у нас существует  единоразовый регистрационный взнос – 4 тыс. руб. Это цена за  полный день.  Также есть отдельные занятия: английский язык, детская йога, шахматы, логопед. Они стоят от 500 до 1500 руб., в зависимости от вида занятий и их количества в абонементе. 

Казахстан, «Дамодара»

Наш сосед Казахстан также не стоит на месте. В Алма-Аты работает вегетарианский детский сад для детей от 3 до 6 лет.  В данный момент в нем числится 30 ребятишек. О работе сада нам рассказала его руководитель Виктория Любинене:

«Когда настало время отдавать моего среднего сына в детский садик, я столкнулась с некоторыми сложностями. Самая главная из них – вегетарианское питание. Ни один частный детский садик не гарантировал, что мой ребенок будет есть только вегетарианскую пищу. Я решила, что лучше открыть свой детский сад. Нашла инвесторов, помещение и команду. 

Прежде чем открывать садик, мы проводили маркетинговые исследования, которые показали, что большинство людей со средним и выше доходом спокойно относятся к вегетарианству, и для них это не «проблема». На первом месте у них стояла любовь к детям, хорошее образование. Вегетарианское питание или какое-то другое – это людей волновало гораздо меньше. После этого исследования мы спокойно открывали сад, потому что понимали, что спрос будет.

Для детей готовит профессиональный повар-вегетарианец. Также профильное образование имеют  все педагоги, которые работают в нашем учреждении.

Дети занимаются по разным программам. Основная программа – казахстанская. Математикой мы занимаемся по программе Питерсона. Чтению обучаемся по методу Лысенко. Есть программа самопознания.  Также у нас есть дополнительные занятия. Это песочная терапия – там дети проживают различные моменты, проигрывают их вместе с психологом. Также есть кулинарные курсы, музыкальные театр. Все это по авторским программам.

Сад у нас полного дня. Стоимость месяца – 79 тысяч тенге (13 132 руб).

Москва, Академия развития

Академия развития – не совсем вегетарианский и не совсем детский сад. Это образовательное учреждение для детей от 1,5 лет и до 15-ти летнего возраста. Здесь на выбор предлагается несколько типов питания, среди которых – вегетарианство и сыроедение. О работе Академии развития нам рассказала один из педагогов  Анастасия Чухонцева:

«Нашей изначальной целью было создание альтернативного образовательного пространства, где дети самых разных возрастов смогут познавать и реализовывать свой потенциал, получать качественное образование. Мы были вдохновлены гуманистическими идеалами Монтессори-педагогики, поскольку она отталкивается не от какого-то умозрительного стандарта, к которому ребенок должен прийти, а от его настоящей, живой личности со своими потребностями и жизненными задачами. К тому же, Монтессори-педагогика позволяет не просто обеспечить интеллектуальное развитие, но и самостоятельность, активную позицию, умение концентрироваться и другие, как сейчас говорят, метапознавательные навыки. Сначала мы появились как группа детского сада, которая стала постепенно разрастаться: открылась ещё одна, потом группы для мам и малышей и, наконец, начальная и, многое время спустя, средняя школа.

Вегетарианское питание появилось у нас с самого начала. Так сложилось, что наша основательница и часть педагогического коллектива изначально были вегетарианцами, поэтому стали просить поваров детского садика готовить супы на постном бульоне, а мясные продукты отдельно от гарнира. Таким же образом у нас появилась и сыроедческая еда. Постепенно у нас стали появляться и дети, которым было актуально такое меню. 

Делать полностью вегетарианским образовательное учреждение мы не хотим. Мы, конечно, очень внимательно относимся к питанию. Для нас это, в первую очередь, этический и духовный выбор. Но и для планеты, и для здоровья – это очень важно. Мы сами видели, как дети с серьезными нарушениями, употребляя меньше мяса, сахара, но больше овощей и фруктов, делали большие успехи в развитии. Тем не менее, мы в первую очередь –  образовательное учреждение, и нам не хочется навязывать свой образ жизни. Мы считаем, что ребенок может сам выбирать. 

Готовят у нас профессиональные повара. Конечно, посуда и места приготовления мясной, молочной, овощной пищи строго разделены в соответствии с нормами СЭС. Мы ищем повара-вегетарианца, но пока нам встречаются или замечательные люди-энтузиасты, но без специального образования, либо претендующие на зарплату, которую мы пока предложить не можем.

Вообще стоит отметить, что в нашей стране на данный момент нет понятия официального вегетарианского (и тем более веганского или сыроедческого) меню в детских учреждениях, поэтому мы никогда особо не афишировали такую возможность в нашем учреждении. Тем не менее, было очевидно, что семьи с такими потребностями, безусловно, есть. Однако при попытках привлечь к нам больше вегетарианцев, мы столкнулись с несколькими проблемами. Во-первых, детский сад и даже школу выбирают во многом, если не в первую очередь, по территориальному принципу. Какими бы распрекрасными мы ни были, только единицы повезут к нам ребенка с другого конца Москвы.  Самое главное, – как бы питание ни было важно, это все же далеко не главный фактор выбора сада или школы. По крайней мере, лично я бы искала в первую очередь хороших людей, а вопрос с питанием решала бы вторично. 

В наш садик ходят дети с 1,5 до 6 лет. Далее они могут продолжить обучение в нашей школе – до 9 класса. С детьми работают профессиональные педагоги. В саду дети занимаются, как я уже говорила, по системе Монтессори. Посещение сада стоит 25 000 руб. ежемесячно (при посещении на полный день – с 8 до 19).

Безусловно, вегетарианский детский сад – учреждение не бюджетное. Позволить его себе могут далеко не все. Некоторые родители идут на «хитрость» – отдают детей в муниципальный сад, но забирают их оттуда до обеда. На завтрак в садиках обычно дают молочные каши, сыр, масло. Мясо и рыбу в первый прием пищи вы там не встретите. Конечно, это не полноценный сад, но так можно освободить себе хотя бы первую половину дня, а ребенку дать возможность общаться с ровесниками.

Дарья Прунцева